2004-05-08 感想 いろいろなランキングで一位になることの多い武蔵。やはりスープは絶品。湯気が見えないのに熱いのは脂の証。しかしそれはスープに旨味、甘みを付与。柚子の隠しあじもぴりと効いている。食後に歯が浮くのも柑橘類の気配を感じさせる。 麺がまたいい。太いが柔らかい、それでいて腰がある。焼き豚がほとんど鰹みたいになっていたのも海の幸を大切に使っている武蔵らしさ。 でも一時間は長いかも〜一時間待ちで店内に。座れるのは二十人。 こってりの選択はどうか。